Mit zunehmender Tendenz werden in letzter Zeit soge-nannte Sodawasserbereiter angeboten. Auf Knopfdruck wird durch diese Geräte CO2 aus einer Stahlpatrone in ei-nen Behälter mit Leitungswasser gepresst. Die Geräte in der Größe von Kaffeemaschinen machen den Platz von Mine-ralwasserkisten frei und sparen den Transport von Kisten und Leergut.

Mineralwasser muss nach der Mineralwasserverordnung aus vor Verunreinigungen geschützten, unterirdischen Quellen stammen. Es muss von ursprünglicher Reinheit sein und be-stimmte ernährungsphysiologische Wirkungen haben. Der Gehalt an Mineralien muss wesentlich über dem von Trinkwasser aus der Leitung liegen. Deshalb ist es nicht möglich, Mineralwasser aus Leitungswasser herzustellen.

Dies ist allerdings auch nicht nötig! Um den Flüssigkeitsbe-darf zu decken, sollte ein Erwachsener 2 bis 3 Liter Mine-ralwasser täglich trinken. Der Versuch, durch diese Was-sermenge den Tagesbedarf an Mineralstoffen zu decken, ist durch eine zu geringe Konzentration lebensnotwendiger Salze auch im Mineralwasser nicht erfüllbar. Dies kann nur durch eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst, Voll-kornbrot und Milch erreicht werden. Mineralwasser kann unter diesem Gesichtspunkt nur eine Ergänzung sein.

Möchte man gesundes Sodawasser aus Leitungswasser her-stellen, müssen die Grenzwerte der Trinkwasserverordnung eingehalten werden. Analyseergebnisse, auch über den Ge-halt an Mineralstoffen, können bei den örtlichen Wasser-werken angefordert werden. In der eigenen Wohnung kön-nen aber auch alte Bleirohre oder neue Kupferleitungen die Wasserqualität negativ beeinflussen. Bei Unsicherheit un-tersuchen die Gesundheitsämter Wasserproben.

Zwar hemmt die eingeleitete Kohlensäure das Keimwachs-tum im Wasser, aber auch Wasser kann verderben. Darum sollte selbst hergestelltes Sodawasser im Kühlschrank auf-bewahrt werden und nach Möglichkeit noch am Tag der Herstellung verbraucht werden.

Die Anschaffung eines Sodawasserbereiters kostet zur Zeit ca. 50.- bis 100.- €. Das Nachfüllen einer CO2- Patrone ca. 4.- bis 8.- €. Eine Patrone reicht für 30 bis 60 Liter Wasser. Eine Kiste Mineralwasser im mittleren Bereich kostet um die 5.- €, so dass sich die Anschaffung eines Sodawasserbe-reiters im ersten Jahr bezahlt machen kann.

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