Mikrowellen sind gleich Radiowellen, Licht und Röntgenstrahlen elektromagnetische Wellen. Sie versetzen die Wassermolekühle in der Nahrung in Schwingung, sodass Reibungswärme entsteht. Die Auswirkungen dieser Wellen auf das Gargut sind noch nicht hinreichend geklärt, während die „Leckstrahlung“ am Türrand oder Sichtfenster gesundheitlich unbedenklich ist.
Die Mikrowelle erhitzt die Speisen ohne Fett und Wasser, erhält bei eingehaltener Garzeit temperaturempfindliche Vitamine und sie arbeitet bei kleinen Portionen Energie- und Zeitsparend.
Durch die in kürzester Zeit auftretenden hohen Temperaturschwankungen wird jedoch nicht für eine vollständige Keiminaktivierung gesorgt. Bei mehrfachem Erhitzen wird das Keimwachstum sogar gefördert, und der Vitaminverlust steigt erheblich. So sollte man besonders bei Säugling- und Kleinkindermahlzeiten die Hygienemaßnahmen beachten.
Natürlich erzeugt ein größerer Verbrauch von Tiefkühlkost und Fertigessen bedeutend mehr Müll.
Die Anschaffung der Mikrowelle sollte wohl überlegt sein. Bedenke, essen ist ein sozialer und kultureller Vorgang.

moderne Geräte benutzen
besonders auf die Hygienemaßnahmen
achten
Speisen nicht mehrmals erhitzen
genau die Garzeit einhalten

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