Wer hat schon immer Lust, für sich alleine aufwendige Mahlzeiten zu bereiten? Von einer ausgewogenen Ernährung kann da oft nicht die Rede sein. Im Einkaufskorb finden sich häufig aufwendige verpackte Fertiggerichte wie Dosensuppen, Gerichte aus dem Kühlregel oder für die Mikrowelle. Gleichzeitig lohnt es sich oft nicht, größere Mengen Lebensmittel auf Vorrat zu kaufen. Portionsverpackungen sind aber nicht nur teurer, sondern verursachen auch mehr Abfall.

Nicht auf frisches Obst, Gemüse und Ballaststoffe verzichten. Unverpackte Ware spart dabei jede Menge Abfall. Einguter Ort zum Einkauf ist der Wochenmarkt.
Wer sich auf dem Markt versorgt, bekommt überwiegend saisonale Erzeugnisse aus der Region. Er unterstützt damit nicht nur die Produzenten vor der eigenen Haustür, sondern hilft auch bei der Reduzierung von Umweltbelastungen, die durch Verpackung und Transport aus fernen Ländern entstehen.
Ein kleiner Gefrierstand kann eine sinnvolle Investition in einem Singlehaushalt sein. Er hilft, nicht aufgebrauchte Speisen durch Einfrieren vor dem Wegwerfen zu bewahren oder frisches Gemüse auch außerhalb der Saison auf den Speiseplan zu bringen.
Schaffen Sie sich Kochbücher an, die eigens für Ein-Personen-Haushalte konzipiert wurden und darauf ausgerichtet sind, Anleitungen für leckere und gesunde Gerichte zu geben, die in minimaler Zeit zubereitet werden können.

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